Le premier stage se déroule principalement en France. Les trois autres se déroulent aussi bien en France que dans tout autre pays du monde.

Stage 1 - en 1ère année : « Initiation ». Son objectif est de découvrir une petite entreprise, les techniques d’exploitation, la vie sociale dans le monde rural. Il se déroule en exploitation agricole ou dans une entreprise familiale avec une activité liée à la nature. Il est de 2 mois en France ou en Grande Bretagne . L’ESA assure le placement des étudiants pour ce premier stage.

Stage 2 - en 3ème année : « 1ère mission professionnelle ». Son objectif est de contribuer à une amélioration technique, de comprendre l’organisation du travail dans une entreprise et le rôle d’un ingénieur. Il se déroule dans toute entreprise ou organisme ayant une activité de production (agricole, forestière...), de transformation et valorisation, ou d’aménagement du territoire et environnement. Il est de 3 mois au début de la 3ème année.

Stage 3 - en 4ème année : « Recherche et innovation ». Son objectif est de pratiquer des démarches de recherche et innovation et de comprendre le fonctionnement des organismes qui exercent ces métiers. Il est de 3 mois.

Stage 4 - 5ème année : « Projet d’ingénieur ». Son objectif est de réaliser une mission pour une entreprise ou un organisme, demandant de mettre en œuvre connaissances, outils et méthodes d’un ingénieur. Il dure 6 à 8 mois L’étudiant démontrera qu’il a atteint la capacité à exercer le métier d’ingénieur, c’est-à-dire résoudre des problèmes complexes et mettre en œuvre des actions . Le stage donne lieu à la rédaction d’un mémoire de fin d’études, lequel sera évalué par un jury à la suite d’une soutenance publique. Dans de nombreux cas, ce stage joue aussi le rôle de période d’essai et débouche sur un recrutement.

  Exemples de sujets de mémoires de fin d’études

En plus de ces stages obligatoires, l’ESA propose aux étudiants qui le souhaitent de partir volontairement à l’étranger entre les 3ème et 4ème années ou entre les 4ème et 5ème années. L’ESA peut soutenir et faciliter les démarches en conférant aux étudiants intéressés un statut de stagiaire et en les mettant en contact avec ses réseaux d’entreprises, d’organismes gouvernementaux et d’ONG à l’étranger.